第六届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛长沙总决赛开赛，酷比董事长段正辉受邀亮相

开幕式合影

中国粮油学会发酵面食分会俞学峰会长、杨子忠秘书长、毛市镇人民政府张斌镇长，监利面点产业管理中心冉幼武主任，监利县面点师协会（酷比爽味包董事长）段正辉会长，刘新飞秘书长， 唐火臣执行会长，长沙发酵面食协会吴达求会长齐亮相第六届中华发酵面食大赛总决赛。

酷比爽味包董事长段正辉与中国粮油学会发酵面食分会会长、秘书长，中国面点师之乡湖北监利县毛市镇及长沙发酵面食协会领导合影

各地参赛选手合影

在总决赛中，选手们将在规定的时间内凭借自身长期实践积累的面点制作技巧，用面粉、酵母等原料制作出了各式各样精美的创意发酵面点。大赛评委将从制作工艺完整性、创意、色形、实用、味道、营养、卫生、可商业化等方面进行了综合评比，决出本次大赛个人和团体冠军。   

中华发酵面食大赛自2010年开始举办，得到了海内外科研院校、相关企业和面点从业人员的广泛参与，为从业人员和企业提供了展示个人技能和品牌传播的平台。本届大赛的成功举办必将进一步促进发酵面食行业的发展，加快推动中华发酵面食走向世界。

本次大赛由安琪酵母公司发酵面食技术总监位凤鲁、河南工业大学教授王凤成、国家粮食和物资储备局科学研究院营养所所长孙辉、湖南湘点大师张力行担任评委。

比赛现场

参赛作品