文化赋能新发展|300位专家监利共话发酵面食产业化之路

5月28日，第十一届全国发酵面食产业发展大会在湖北监利召开。大会以“传承、创新、发展，让包子产业继续引领早餐风骚”为主题。中国粮油学会首席专家王瑞元、监事长胡承淼、副秘书长于衍霞，发酵面食分会副会长王凤成、孙辉、丁文平，安琪酵母股份有限公司副总经理杜支红，监利市政协主席廖和平、副市长刘俊军出席大会开幕式、监利市面点师协会会长、广州酷比公司董事长段正辉等全国共有逾300位业内专家学者、企事业单位代表参加了本次盛会。

会议现场图

发酵面食产业发展大会是中国粮油学会发酵面食分会主办的行业最具影响力的学术交流会之一，旨在推动发酵面食学科发展与进步，促进发酵面食产业健康发展，弘扬中华发酵面食文化。发酵面食产业发展大会自2006年起已经成功举办10届，大会通过高质量、高层次的学术交流，引领了行业发展方向，促进了发酵面食产、学、研紧密结合，为传统食品的安全、工业化发展提供技术支撑。