酷比爽味包－详解牛肉包子的做法

材料

面粉800g，酵母3g，糖4g，盐少许，水500ml，碱面5克（也可以不加）

做法

1.将肉剁成茸，加入酱油、盐、白糖、料酒、姜末和葱末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后分几次加入清水175-200克，搅打上劲，最后加入香油拌匀待用

2.将富强粉放入盆内，加入温水，要一点点加，不要一下子把水都活进去。揉成面团。待面发起，揉进碱面，醒一会儿，揪成小剂子，擀成周围薄、中间厚的片，分别包入馅心，捏成包子。码入笼内，上屉，用旺火蒸10-15分钟即熟

服务小贴士：

   广州酷比餐饮企业管理有限公司

   电话: 4006-018-918

   手机: 13903075857

   网址:www.kbswb.com

   QQ: 672582068

   邮箱: kubiswb@163.com

   营运地址: 广州市番禺区官堂西社坊长胜里B号

   公司地址：广州市天河区广棠西路8号